泡沫，對于人們來講是非常常見的，有些人甚至非常喜歡泡沫的彩虹顏色。但是它對于某些行業(yè)的生產(chǎn)廠家而言卻是非常恐怖的，因為產(chǎn)品出現(xiàn)泡沫輕則產(chǎn)品作廢，重則造成嚴(yán)重的工業(yè)事故。在這種情形下就要用到塑料消泡劑。事實上塑料消泡劑在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用非常的廣泛，尤其是水性塑料消泡劑。下面就以塑料消泡劑為例看看它在發(fā)酵過程中是如何起作用的。
現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中，在大多數(shù)發(fā)酵的過程中都會產(chǎn)生泡沫，由于泡沫的存在將會導(dǎo)致產(chǎn)量的降低、染菌、逃液等不良影響，因此，篩選合適的塑料消泡劑對發(fā)酵生產(chǎn)的意義重大。
一方面是要考慮塑料消泡劑的質(zhì)量，不能成為在藥品生產(chǎn)時引入了不可去除的雜質(zhì)以及不能引起代謝異常和影響后面的工序，還不能引起發(fā)酵的成本明顯上升等，而另一方面是要考慮是否能夠提高產(chǎn)量。只有符合這兩方面要求的塑料消泡劑才是優(yōu)良的塑料消泡劑。
假如在現(xiàn)有的生產(chǎn)水平上直接進(jìn)行實驗，不僅風(fēng)險加大，成本也會提高，故而不可采取。目前市場上，從中等發(fā)酵罐放大到生產(chǎn)水平的技術(shù)已經(jīng)成熟，50L 規(guī)模的發(fā)酵的控制策略和參數(shù)變化已經(jīng)能對生產(chǎn)的應(yīng)用起到指導(dǎo)的作用。
對塑料消泡劑的篩選，主要是指小試水平和中試水平的檢測。在小試水平的檢測中需要完成塑料消泡劑的加量、消泡的效果、成本的初步分析以及不同塑料消泡劑的比較。在中試水平的檢測中需要完成塑料消泡劑添加策略的研究、消泡效果的考察以及塑料消泡劑對代謝過程影響的研究和成本的分析。然后選出合適的塑料消泡劑。
通過初選和搖瓶復(fù)篩來確定較好的塑料消泡劑。而搖瓶復(fù)篩的目的是為了找到消泡效果更好的塑料消泡劑，并對生產(chǎn)沒有影響或者具有促進(jìn)作用的塑料消泡劑，并初步獲得發(fā)酵罐補加或流加的方案。在初選和搖瓶復(fù)篩確定好塑料消泡劑以后，需要進(jìn)行異常情況的分析。
加入塑料消泡劑以后，發(fā)酵的單位可能會有所降低。出現(xiàn)這種現(xiàn)象要及時認(rèn)真的分析參數(shù)變化的情況，且不可直接的認(rèn)為是因為加入了塑料消泡劑之后導(dǎo)致的。一旦出現(xiàn)了這種現(xiàn)象就要立即進(jìn)行驗證實驗，或者調(diào)整方案以后再進(jìn)行實驗。 如果加入塑料消泡劑以后，發(fā)酵單位有明顯的提高，可能是因為這種塑料消泡劑對代謝過程起到了促劑作用。
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